【美食速遞】香茅沙爹鴨串

澳洲國內不少東南亞餐館都會有不同型式的沙爹串出售，但價錢一般都較為高企，而且肉類選擇亦較少，李太及楊蕙而今日就會教大家烹調香茅沙爹鴨串，讓大家可以安坐家中，都可以享受這個充滿東亞風味的佳餚。

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材料：

鴨胸肉　400克（刴碎）

香茅　12棵

檸檬葉　2片（切幼絲）

椰汁　50毫升

醃料：

亁蔥　1粒

蒜頭肉　3粒

芫荽　1棵

尖咀紅椒　2隻（去籽、切碎）

蝦醬　1茶匙

椰汁　50毫

黃薑粉　半茶匙

黃糖　10克

生抽　2湯匙

鹽及黑椒碎　各少許

 

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Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。

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