研究顯示，在新冠疫情之前，澳大利亞的葡萄酒旅遊每年接待的遊客量超過800萬。雖然這些遊客使葡萄酒生產商和地區社區受益，但也產生了大量的溫室氣體排放。
新冠疫情給旅遊業造成沉重打擊，葡萄酒旅遊也不例外。昆士蘭大學商學院高級講師Ya-Yen Sun孫雅彥博士表示，葡萄酒旅遊業在應對疫情影響的同時，也要考量該行業的減排環保和可持續發展。
葡萄酒旅遊的碳排放
氣候變化影響農業，作為所謂“煤礦中的金絲雀”的葡萄酒行業尤其容易受到氣候變化影響。
以澳大利亞為例，釀酒師已被迫適應熱浪、乾旱、火災風險增加和鹽度等環境和條件變化。
此前，澳大利亞葡萄酒協會委託進行的研究發現，全球變暖將給葡萄酒行業帶來許多改變。例如，澳大利亞的釀酒師可能難以種植涼爽氣候的葡萄品種，如霞多麗和黑皮諾。
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孫雅彥博士領銜的研究顯示，在新冠疫情前，澳大利亞的葡萄酒旅遊帶來該行業佔比不小的碳排放。
孫博士說：“在800萬人（指葡萄酒旅遊業遊客）裡面，大概有80%是國內的遊客，約20%是來自國外的遊客。當到酒莊進行旅行的時候，（旅遊者）除了在酒莊本身的消費，還會在其他項目有所消費，有些人會住宿，有些人可能會在當地有一些休閒活動，還有一些購物行為。”
“我們估算了酒莊旅行產生的碳排，大概是79萬噸，大概是整體（葡萄酒）酒類行業所產生的碳排的三分之一，這是一個相當高的比例。”
以澳洲現在的葡萄酒這個行業的收入而言，大部分還是來自於酒的範疇，酒莊旅行佔的收入比例並不是那麼高，但他的碳排已經達到三分之一了。
葡萄酒旅遊業的國內遊客“更環保”
孫雅彥博士的研究發現，在酒莊旅遊中，國內游客和國際遊客的消費模式以及碳排模式非常不同。
她說：“平均而言，國內游客一個人在酒莊會花69到99塊錢。如果是一日遊的遊客的話，一個行程大概花69到70塊；多日遊的國內游客在酒莊一個人可以花到100塊。”
“外籍遊客平均一個人在酒莊旅遊大概花60塊。相對而言，他們花在酒莊的錢比較少，每個人願意購買的酒的數量也比較少。”
“另外，我們也發現國際遊客不像國內游客會給酒莊很高的評價。通常，國內游客對酒莊都非常滿意。”
“在旅行上面，我們特別重視口耳相傳的效應……滿意度是我們在評估客人會不會源源不絕而來的一個重要憑藉。”
“所以就商業的角度而言，國內游客是一個比較好的、可以發展的目標群。”
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在環保方面，孫博士研究發現，因距離和交通方式的不同，國內游客在減少碳排方面比國際遊客更有優勢。
她說：“我們有計算，如果要從國內游客身上賺一塊錢，那我們會排放0.6公斤的二氧化碳，可是如果你要從外國遊客上面賺一塊錢，必須要排放到1公斤的二氧化碳。所以它其實有一個很大的差異性。”
重視國內市場有利可持續發展
2019年，葡萄酒旅遊業為澳大利亞經濟作出了93億澳元貢獻，該行業創造的就業機會和經濟產出超過了其任何其他部分。
然而，該行業也受到新冠疫情的重大影響。孫雅彥博士認為，新冠疫情期間，國內酒莊旅遊可以重新定位市場，以提高其抗壓以及可持續發展能力。
她說：“新冠肺炎其實讓我們看到，如果我們可以更加積極去針對國內游客的話，其實可以幫助我們能夠有一個比較好或者比較穩定的收入。尤其是在新冠肺炎期間，國外遊客沒有辦法進來，大部分的收入都來自國內游客。”
“之前大家都是想要去著重在國際市場的一個開發，我覺得國內游客群的開發其實相對更重要，不僅可以幫助我們多元化我們的客戶群，而且在經濟面和環境面上，其實他們的表現都是非常好的。”
“我個人覺得，除了針對國內游客群能夠多做一些開發以及行銷活動之外，另外一個幫助酒莊可以比較持續的經營方式，就是能夠盡量讓遊客加入所謂的vip客戶。”
“我們也發現，在所有的酒類銷售管道裡，酒莊直接配送酒到顧客家是最環保的一種方式。”
“鼓勵酒莊能夠持續的跟顧客保持關係，當他們願意在後續持續來訂購相關酒莊的商品，那我覺得這是一個非常可行，而且又有環保、又持續的方法。”
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研究：重视葡萄酒旅游国内市场有利行业减排和持续发展
SBS Chinese
27/08/202109:16
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