美國埃默里大學（Emory University）和康奈爾大學（Cornell University）的科學家進行首項比較飲用純果汁與可樂等含糖飲料的研究。
以問卷形式調查超過13,000人，記錄他們飲用含糖飲料和純果汁的習慣，並花了6年時間跟進他們的情況，結果發現，有1,000人死亡，當中168人是死於冠狀動脈疾病。
報告指︰「飲用含糖飲料，包括果汁，與死亡率的增加有關。」
純果汁的營養成份與含糖飲料很接近，果汁更含有部份維他命及植物營養素是含糖飲料所沒有的，不過，兩者的主要成份都是糖和水。
即使含糖飲料中的糖份在製造過程中屬添加，而在純果汁的糖份則是天然，可是兩種讓人體吸收的糖份本質上一樣，用於新陳代謝的作用也一樣。
研究人員相信，過量飲用純果汁及汽水令死亡率增加的潛在原因，主要是癡肥，另外還有因為果糖可改變血脂水平，導致出現炎症和高血壓。
英國雷丁大學營養及健康學系副教授庫恩勒（Dr Gunter Kuhnle）稱，這項研究的重要性是，一般果汁被視為「比含糖飲料更健康的選擇」，不過卻含有的糖份更多（特別是冰沙, smoothies）。
他又指，果汁可以提供維他命，或更多纖維，但植化素（Phytochemical）的含量太低，作用不大，也沒有所謂的抗氧化作用，並容易被人誤以為健康而過量飲用。
他提醒如果一天只飲用一杯150毫升的果汁，則不會有早死風險。
研究已在《美國醫學會學術期刊》（Journal of the American Medical Association）上發表。
