昆州食品科技公司Naturo總裁Jeff Hastings指新技術可以讓新鮮牛奶放在雪櫃保存60日而不變壞,公司已就該技術申請專利。
Jeff Hastings形容新技術是自1864年以來最大突破。
1864年,法國生物學家路易·巴斯德發明一種消毒法,是一種把食物加熱至某個溫度並保持一段時間以消滅有害微生物,從而延長食物的保質期,這種消毒法以其名字命名,稱為巴士德消毒(Pasteurized)。
現時全球奶類產品市場價值4130億元。
現時另一款常見的消毒法為超高溫處理 (UHT Processed),意思是將牛奶或牛奶飲品加熱至不低於132℃並保持至少1秒。以這種消毒法處理的牛奶或牛奶飲品在未開封的情況下,可以室溫存放6至9個月。不過,由於牛奶經過較高溫處理的牛奶,其氣味、質感及味道可能會被改變,水溶性維他命的流失率較高。
Naturo用了兩年時間獲得維州奶類食品安全局 (Dairy Food Safety Victoria) 的審批。下一步是興建有關設施,Naturo期望於昆州、維州或塔州興建第一座設施,每年生產1000萬公升牛奶。