隨著消費者逐漸放棄牛奶，替代奶類越來越受歡迎。
澳洲統計局的數據顯示，2020 至 2021 年間，澳洲人平均每天飲用 17 克的乳製品替代品，如豆奶或杏仁奶。
與前兩年相比，杏仁奶的消耗量增加 31%，而豆奶的消耗量則上升16%。
可以說，植物奶正當紅，並且越來越常見於在日常的茶及咖啡等飲品。
然而，除了植物奶之外，其他類型的奶製品也開始嶄露頭角，其中最令人驚訝的動物奶製品，便是駱駝奶。
駱駝奶：傳統奶製品良好替代品
駱駝奶的生產方式與牛奶相似，由母駱駝生產。數千年來一直是中東和非洲地區的飲食主食。
最近的一項新研究顯示，駱駝奶可能是傳統奶製品的良好替代品。
伊迪斯科文大學（Edith Cowan University； ECU）上星期發表的一份報告指出，駱駝奶可以成為「傳統奶製品的良好替代品」。
研究發現，與牛奶相比，駱駝奶含有更多天然生物活性肽。生物活性肽是一種蛋白質片段，對人體的各個系統和整體健康有益。
伊迪斯科文大學博士生莫希蒂格（Manujaya Jayamanna Mohittige）表示：「這是一個好消息。我們現在知道，與牛奶相比，駱駝奶有可能是低過敏性的（較不容易引起過敏反應），並且它還能提供更多生物活性肽，這些肽具有抗菌和降血壓的潛力。」
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Camel milk - more than just a substitute for traditional dairy
SBS News
28/01/202304:09
「這些生物活性肽可以選擇性地抑制某些病原體，從而營造健康的腸道環境，並可能降低未來罹患心血管疾病的風險。」
然而，莫希蒂格也指出，這些生物活性肽的效力仍需進一步測試。
來自維州中北部小鎮 Kyabram 的駱駝奶農場主威廉絲（Megan Williams）長期以來一直相信駱駝奶的益處。許多對牛奶過敏的人會選擇駱駝奶作為替代品。
她向SBS 新聞說：「從營養角度來看，駱駝奶的天然脂肪含量較低，乳糖含量低，鈣、鎂、鉀、鐵的含量較高，甚至還含有維生素 C。」
2022 年，墨爾本大學（University of Melbourne）的一項研究發現，駱駝奶可能還有助於二型糖尿病患者的治療。研究人員發現，駱駝奶含有胰島素和類胰島素肽，可能有助於糖尿病患者維持穩定的血糖水平。
駱駝奶芝士及雪糕
由於澳洲擁有半乾旱的氣候和現有的駱駝群，可能成為駱駝奶的理想生產和消費地點。
莫希蒂格表示：「駱駝奶受到全球關注，部份原因在於環境因素。乾旱或半乾旱地區對於傳統的牛奶養殖來說可能具有挑戰性，但對駱駝而言卻是理想環境。」
1840 年代，澳洲引進10,000 至 20,000 隻駱駝，用於內陸探險。據北領地政府數據顯示，目前澳洲的野生駱駝數量已超過 100 萬隻。
到 2020 年，全澳洲已有七間獲認證的駱駝奶品農場。
這些農場不僅生產駱駝奶，還製作駱駝肉、護膚品、芝士、朱古力和意式雪糕（Gelato）。
目前，駱駝奶已逐漸進入澳洲的超市，例如 Harris Farm Markets 這類天然食品商店，以及當地的清真雜貨店。
然而，由於產量較低，駱駝奶的價格居高不下。乳牛每天可生產高達 28 公升的牛奶，而駱駝平均每天僅能產出約 5 公升。
因此，駱駝奶的價格高達每公升 18元。
目前，全球約 81% 的奶類產品來自牛奶，而駱駝奶的生產量排名第五，落後於水牛、山羊和綿羊的奶製品。駱駝奶僅佔全球奶類生產的大約 0.4%。
其他奶類「同樣好」
儘管駱駝奶的熱度正在上升，南澳大學（University of South Australia）營養與食品科學學位課程主任曼齊奧里斯博士（Dr. Evangeline Mantzioris）表示，其他奶類「同樣優秀」。
她向SBS 新聞解釋：「如果你喜歡它的味道，又能夠負擔它的價格，那麼喝它沒問題。但其他奶類同樣是很好的選擇。」
她提醒說，關鍵在於確保駱駝奶經過巴氏殺菌：「一定要確保它是經過巴氏殺菌的，因為牛奶中可能滋生細菌。」
儘管曼齊奧里斯表示駱駝奶本身並無害處，但她認為它不太可能在澳洲市場流行起來，主要原因是價格昂貴，同時部份人可能無法接受其略帶鹹味與土味的口感。
「在當前的生活成本危機下，除非消費者確實需要駱駝奶所提供的獨特益處，否則他們可能不會選擇購買。」
「市場上的不同動物奶類各有其優勢。從營養角度來看，最重要的是這些奶含有鈣，因為我們的飲食需要鈣。」
儘管駱駝奶在澳洲剛剛起步，但它在許多文化中已經流傳了數千年。
曼齊奧里斯表示：「在數千年之久的時間，它已經維持某些族群……對於來自這些文化背景的人來說，他們完全可以繼續飲用駱駝奶，並從中獲益。」
「但對於那些可能難以接受駱駝奶味道的人來說，繼續飲用現有的牛奶並無不妥。」
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