澳新軍團餅是在第一次世界大戰時興起，當時澳洲及新西蘭人將該款餅乾送往正在前線作戰的澳新軍團士兵。時至今日，澳新軍團餅（Anzac biscuits）仍在澳洲及新西蘭相當受歡迎，尤其是澳新軍團日（4 月 25 日）前後期間。
澳洲駐香港領事（政治／經濟）Suzanne Passmore 在總領事館的 Facebook 專頁發佈短片，為網民示範製作澳新軍團餅的方法。
READ MORE
【澳洲定居指南】如何參與澳新軍團日紀念活動？
以下為製作澳新軍團餅的食譜（取自：taste.com.au）：
材料
- 150 克麵粉
- 80 克椰子粉
- 90 克燕麥片
- 110 克砂糖
- 55 克黃糖
- 125 克牛油
- 2 湯匙糖漿
- 半茶匙梳打粉
- 2 湯匙清水
READ MORE
【時事百寶箱】澳新軍團日：加里波利之戰役
做法
- 預熱焗爐至攝氏 160 度，並將兩張焗爐紙平鋪在兩個焗盤上。
- 將麵粉、椰子粉、燕麥片、砂糖及黃糖混合。
- 以中火將牛油、糖漿及清水加熱，直至牛油完全溶化；再加入梳打粉。
- 將所有材料混合攪拌。
- 將混合粉團搓成球狀（每個約一湯匙份量），相隔約五厘米放在焗盤上，並輕輕壓平至約一厘米厚。
- 烘焗至餅乾呈金黃色（需時約 10-15 分鐘），取出後攤涼約 10 分鐘待硬化才將餅乾轉移至鐵架。
