说道味觉，人们马上就会想到“酸甜苦辣”，可是“辣”真的是一种味觉吗？
辣椒中含有的辣椒素，会与口腔中的辣椒素受体相结合，使感觉神经元把信号传递给大脑。大脑接收到信号之后，会将其判定为灼痛感，所以辣其实是一种痛觉。
但为什么有的人无辣不欢，有的人却一点辣椒也不能吃呢？这和辣味是一种“痛觉”有怎样的关系呢？吃辣椒对我们的身体健康有好处吗？
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