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【专访】周雪荣博士：从油菜籽中提取 Omega-3 团队二十余年不辍研究
SBS Chinese
04/09/202412:13
周雪荣博士（Dr Xue Rong Zhou）所在的联邦科学与工业研究组织（CSIRO）和 Nuseed 的Sustainable Omega-3 Oil 团队荣膺尤里卡可持续发展研究奖（University of Sydney Eureka Prize for Sustainability Research），该团队创新性地通过油菜籽可持续地提取Omega-3（如DHA和EPA），以满足消费者日益增长的全球需求，为人类提供健康益处，并保护了野生海洋鱼类。
据周博士介绍，自己在1999年加入CSIRO，这项研究也集合了团队二十多年的努力，背景是基于目前全球 Omega-3资源的日渐短缺。
“我们用的解决办法就是在油菜籽里头去生产（Omega-3），但野生的油菜或现在常规的生产品种里头并不含有20个碳或者22个碳的Omega-3， 比如 EPA、DHA。所以，我们通过代谢工程的手段，把生产Omega-3常量脂肪酸的一些源头的基因来源，从海藻里头分离出来以后，把整个代谢途径整合到油菜里头去。”
“一旦我们获得成功的话，我们就可以利用油菜大面积种植，一年隔一年，相对来说，就可以足够提供生产来源。”
而谈及此次获奖的意义，周博士表示：“意义会很大，首先是对我们的工作的肯定；还有比较重要的意义是，更鼓励不光从我们作为华人或者说其他的科学家在这个领域里头的贡献，那么尤其是在可持续发展方向上的一些推动。”
我看我们这次入围的可持续发展的三个项目，实际上都很有意义。所以，不管谁得奖，我都觉得是一个蛮重要的认可吧。联邦科学与工业研究组织（CSIRO）周雪荣博士
周博士期待，这项技术的商业化未来能带来健康、经济和环境的三重效益。
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