今年活动预计有数十个摊位，分别展示台湾的夜市美食文化、多元民族文化和服装、IT产业的著名厂商、推广正体字教育的成果、以及古早味十足的童玩区。张吴雪娥强调，活动涵盖丰富层面，相信每个族群来到现场都会感受到台湾的巧实力，并且收获满满。她也鼓励所有人到童玩区体验一下，毕竟要在澳洲感受台湾人的儿时记忆，十分难得。
继2015年后，台湾嘉年华睽违四年再次登场，张吴雪娥表示，期待把台湾的文化、教育、产业和现况介绍给更多朋友，她也希望透过活动，让更多人更认识台湾这块“丰富、自由、民主和重视人权”的土地，进而帮助台湾走上世界的舞台。
2019年台湾嘉年华由多个大墨尔本地区的台湾社团共同筹办，张吴雪娥乐见跨社团的合作，表示所有参与的社团都很有向心力，透过活动凝聚各个社团。她欢迎所有人到现场，感受台湾社群的活力，以及台湾文化的魅力。
